元旦は餡子のお餅

テオットの生家では　つきたてのお餅をお湯で煮て　餡子をかけて頂きます
汁物として　下越では欠かせない　のっぺ

このお餅の柔らかさと　餡子の甘さの加減がわかるまでに
生まれ育ち住まい　上越のテオは３０年近く試行錯誤でした　
それと　のっぺの材料を抜かさないで全部そろえる事
全部の材料を　同じ短冊形に切りそろえる事
これが意外と難しい('◇')ゞ

エトちゃんは　ストーブ暖めています