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元旦は餡子のお餅 [猫]

テオットの生家では つきたてのお餅をお湯で煮て 餡子をかけて頂きます
汁物として 下越では欠かせない のっぺ
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このお餅の柔らかさと 餡子の甘さの加減がわかるまでに
生まれ育ち住まい 上越のテオは30年近く試行錯誤でした 
それと のっぺの材料を抜かさないで全部そろえる事
全部の材料を 同じ短冊形に切りそろえる事
これが意外と難しい('◇')ゞ

エトちゃんは ストーブ暖めています
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